İnsan sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için çeşitli şeylere gereksinim duyar. Yeterli besin ve suyun dışında, temiz havalı bir ortam, sağlım ve temiz bir barınak bu ihtiyaçların başında yer alır. Bu koşullar sağlanamadığında insan sağlığı bozulma tehlikesiyle karşı karşıya kalır.
Sağlığımızı korumanın en önemli yollarından biri dengeli ve sağlıklı beslenmektir. Bunun için besinlerde bulunan protein, yağ, vitamin, mineral gibi değerleri yeterli miktarda almalıyız. Vücudumuz tüm besin maddelerine ihtiyaç duyar. Bu besin maddelerini eksik ya da fazla alırsak sağlıksız beslenmiş oluruz.